แบบทดสอบเรื่อง คาร์โบไฮเดรต

 1. ขณะกำลังนั่งเรียนวิทยาศาสตร์ เพื่อนของนักเรียนคนหนึ่งรู้สึกอ่อนเพลียมากกำลังจะเป็นลม เพราะไม่ได้รับประทานอาหารมาตั้งแต่เมื่อเย็นวานนี้ ถ้านักเรียนมีอาหารต่อไปนี้ ควรจะเลือกอาหารชนิดใดให้เพื่อนเป็นอันดับแรก

1. นมสด

2. น้ำข้าวต้มอุ่นๆ

3. น้ำผลไม้

4. น้ำหวาน ( น้ำเชื่อม )

2. ชาย 4 คน ไปตรวจสอบน้ำตาลในปัสสาวะเพื่อตรวจหาโรคเบาหวานโดยหยดสารละลายเบเนดิกด์ลงในน้ำปัสสาวะ แล้วนำไปต้มใน้ำเดือด ผลการตรวจสอบคนที่ 1 ได้สีแดง คนที่ 2 ได้สีน้ำตาล คนที่ 3 ได้สีเขียว คนที่ 4 ได้สีเหลือง ชายคนใดกำลังเริ่มเป็นโรคเบาหวาน

1. คนที่ 1

2. คนที่ 2

3. คนที่ 3

4. คนที่ 4

3. สารชนิดหนึ่งสงสัยว่าอาจจะเป็นน้ำตาลกลูโคส หรือไม่ก็เป็นแป้งอย่างใดอย่างหนึ่ง อาจารย์จึงส่งให้นักเรียนทดสอบว่าเป็นสารอะไรแน่ นักเรียนจึงได้นำสารนั้นมาละลายน้ำแล้วแบ่งเป็น 2 หลอด หลอดที่หนึ่งใส่สารละลายเบเนดิกด์ลงไปแล้วต้ม ปรากฎว่าไม่เปลี่ยนแปลง ส่วนหลอดที

1.อุ่นสารละลายเบเนดิกต์ก่อนใส่ลงไปในสารละลายหลอดที่หนึ่ง

2. ต้มสารละลายในหลอดที่หนึ่งก่อนใส่สารละลายเบเนดิกต์ลงไป

3. ต้มสารละลายในหลอดที่สองให้เดือดก่อนเติมสารละลายไอโอดีนลงไป

4. สารละลายหลอดที่หนึ่งเมื่อใส่สารละลายเบเนดิกต์ ต้องตั้งทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องอย่างน้อย 30 นาที

4. น้ำตาลที่เราใช้ประกอบอาหาร คือ

1. น้ำตาลแล็กโตส

2. น้ำตาลซูโครส

3. น้ำตาลกลูโคส

4. น้ำตาลมอลโทส

5. น้ำตาลที่พบในผลไม้คือ

1. ฟรักโทส

2. กลูโคส

3. กาแล็กโทส

4. มอลโทส

เฉลย

1. 3)

2. 2)

3. 3)

4. 2)

5. 1)